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한국인도 많이 먹는 이 빵, 불편한 진실은 [식탐]
알고 먹어야 하는 불편한 진실도 있다. ‘맛있으면 0칼로리’라고 하지만, 크루아상의 열량은 그래도 불편한 수준이다. 지방과 나트륨 함량도 많아 과도한 섭취량과 섭취 빈도는 주의해야 할 대상이다. 우선 크루아상의 열량은 브랜드·맛·속 재료에 따라 차이가 크게 난다. 1개 열량이 300㎉에서 속 재료에 따라 700㎉까...
2022.04.03 06:38
다이어트 중 이것 먹으면 '도루묵' [식탐]
당류는 자연 식품에 포함된 천연당과 설탕처럼 식품에 첨가하는 첨가당으로 나뉜다. 이 중 첨가당은 특별히 조심해야하는 당류이다. 지난 2015년 미국 캘리포니아대학의 연구팀은 설탕에 대한 8000여 편의 논문을 분석한 결과, 설탕의 과다섭취는 지방간, 2형(성인)당뇨병, 대사장애 등 만성 질환과 직접적 연관이 있다고 ...
2022.04.02 08:01
‘코로나로 떴다’ 비타민D 많은 이 음식 [식탐]
표고버섯은 비타민D를 비롯해 미네랄과 식이섬유가 풍부하지만 베타카로틴이나 비타민C와 같은 항산화물질은 적다. 따라서 이러한 성분이 많이 든 당근이나 오이, 브로콜리와 함께 먹으면 더욱 완벽한 영양소를 섭취할 수 있다.
2022.03.30 17:01
“이젠 김치만 찾지 않아요” 발효식품으로 뜨는 음식들 [식탐]
발효음료의 대표 주자는 단연 ‘콤부차(kombucha)’다. 그 유래에 대해서는 아직 정확하게 밝혀진 것이 없으며, 유럽과 미국, 호주, 일본 등을 기점으로 세계적인 시장이 형성되고 있다. 최근 국내에서도 커피전문점이나 대형 마트 등을 통해 콤부차 제품을 손쉽게 구입할 수 있다. 스코비(Scoby)균을 배양해 발효 과정을...
2022.03.29 17:01
단백질, 한 가지만 먹지 말아야 하는 이유 [식탐]
연구팀은 동물성 단백질만 주로 섭취할 것이 아니라 식물성 단백질을 포함시켜 ‘다양한’ 단백질 공급원을 ‘적절량 섭취하도록 권고했다. 일반적으로 건강한 단백질 식품으로는 가공하지 않은 살코기나 기름기 많은 생선, 계란, 콩류, 두부, 견과류 등이 꼽힌다.
2022.03.21 17:01
“한국인보다 더 잘 먹어” 해외서 핫한 ‘퓨전 김치’ [식탐]
김치 퓨전 음식은 보다 간편하게 완성되기도 한다. 음식에 김치 소스나 김치 양념가루를 뿌려먹는 방식이다. 원하는 음식에 활용할 수 있으며, 김치 맛의 강도를 조절할 수 있다는 장점이 있다. 해외 레스토랑에서는 서양인들이 자주 먹는 새우요리에 김치 소스를 곁들여 제공하기도 하며, 현지인들은 과자나 핫도그, 파스...
2022.03.20 08:01
“oo고객님~” 스타벅스가 진동벨 안 주는 이유 [식탐]
‘착한’ 매장이라 불릴만한 스타벅스 서울대치과병원점도 그렇다. 전 세계 스타벅스 최초로 매장 인테리어에서도 장애 여부를 가리지 않고 누구나 쉽게 이용할 수 있는 포괄적 디자인을 적용했다. 스타벅스에서 근무 중인 장애인 파트너와 고객 편의를 모두 고려한 점이 특징이다. 이동이 불편한 고객을 위해 태블릿을 활...
2022.03.19 08:01
“바빠서 이렇게?” 최악의 아침식사 [식탐]
간편하게 토스트나 시리얼로 아침 식사를 할 때는 당분 조절에 주의를 기울이는 것이 좋다. 흰 빵에 딸기잼을 발라 먹거나 설탕이 많은 시리얼 또한 체내에서 빠르게 포도당으로 전환되면서 혈당 수치를 높이기 때문이다. 이처럼 흰 쌀·흰 밀가루·설탕 등 ‘정제 탄수화물’ 으로만 구성된 아침 식사는 배고픔도 더 빨리...
2022.03.16 10:24
핫하다, 이 쌈장~ 신의 한수는 피칸? [식탐]
견과류는 한식 요리에도 어울린다. 특히 피칸은 ‘쌈장의 황금 비법’ 레시피로 방송에서 소개된 바 있다. 피칸을 쌈장에 넣으면 짠맛이 줄어들고 고소함을 극대화할 수 있기 때문이다. ‘피칸 쌈장’은 쌈밥에 올려서 먹거나 삶은 국수에 넣어 쌈장국수로 먹어도 맛이 좋다.
2022.03.15 17:01
“한국인에겐 보라색이 부족” 이유가? [식탐]
퍼플푸드는 한국인들이 자주 먹지 않는 식품에 해당되지만 글로벌 푸드 트렌드에서는 주목을 받고 있는 색상이다. 보라색 식품의 인기는 지난 몇 년간 이어져왔다. 2017년 미국 매체 베이킹비즈니스(Baking Business)는 ‘글로벌 식품 트렌드’ 중 하나로 보라색 식품을 선정했으며, 지난해에는 네덜란드 식품 제조업체 지...
2022.03.14 11:31
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다급해진 ‘영끌족’ 이곳부터 던졌다…도봉·강북 단타거래 급증세 [부동산360]
[헤럴드경제=양영경 기자] 서울에서 아파트 등 집합건물을 사들인 이후 1년 이내에 되판 집주인 비중이 높은 곳은 도봉·강북구인 것으로 나타났다. 올 들어 잇단 금리 인상과 고물가, 경기침체 우려로 집값 조정이 본격화한 상황에서 지난해 중저가 주택 ‘영끌(영혼까지 끌어모은 대출)’ 수요가 몰렸던 지역부터 단기간 내 매도한 이들의 비율이 늘었다는 분석이 나온다. 11일 대한민국 법원 등기정보광장에 따르면 올해 상반기 서울에서 아파트·다세대·연립·오피스텔 등 집합건물을 매도한 3만4929명 중 1년도 보유하지 않고 되판 매도인은 2663명으로, 전체의 7.6%를 차지했다. 서울에서 집합건물을 구입한 지 1년도 안 돼 매도한 집주인 비중이 가장 높은 곳은 도봉구(19.6%)였고, 그 뒤를 강북구(17.2%)가...
부동산360
'개딸' 몰린 野청원시스템…'이재명 방탄청원' 향방은 [정치쫌!]
강훈식 후보는 전당대회 직전 이 후보 당선을 전제로 하고 제시된 청원인 만큼 문제와 우려를 표하기도 했다. 다만 기준 변경에는 일정 부분 동감하며 "최근 많은 국민이 윤석열 정부와 검찰의 정치 개입을 우려하고 있는 상황에서 의도적 표적 수사와 기소를 통한 야당 탄압, 정치 개입의 가능성도 엄연하게 존재하는 것이 사실"이라고 말했다. 강 후보는 "청원에서 주장하듯 '최고위원회 의결'로 직무 정지를 해제하면 그때마다 우리 당이 '셀프 면책'을 한다는 비판과 논란이 제기될 수 있어 바람직하지 않고 오히려 기준을 명확히 세우는 것이 현명하다"며 "부정부패 의혹에 대해 '1심 판결에서 유죄가 선고되면' 당직이 정지되도록 하는 것이 가장 합리적인 개정방안이 아닌가 생각한다"고 강조했다. 당헌 개정과 관련한 논의가...
정치쫌!
[김수한의 리썰웨펀] “지중해 추락한 英F-35B 찾아라” 미·영 수습조 급파 왜?
[헤럴드경제=김수한 기자] 차세대 최첨단 스텔스 전투기로 불리는 미국 록히드마틴의 F-35B가 17일(현지시간) 지중해에 추락하는 사고가 발생하자 기술 유출 우려에 미국과 영국 수습조가 긴급 투입됐다. 18일 영국 데일리메일에 따르면 영국 해군은 전날 F-35B 라이트닝 1대가 떨어진 지중해에 수습조를 긴급 투입했다. 이 전투기는 전날 영국 항공모함 퀸 엘리자베스호에서 통상적 훈련을 위해 이륙했다가 얼마 뒤 추락했다. 공군 조종사는 비상 탈출해 항모로 복귀했으나 기체는 바닷속에 가라앉았다. 미국과 영국 등 서방 안보동맹은 러시아가 최첨단 전략자산인 F-35의 기체를 건져가면 기술이 유출될 수 있다고 보고 즉각 대응했다고 이 신문은 전했다. F-35 공군용은 F-35A, 수직 착륙이 가능한 해병대용...
김수한의 리썰웨펀