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틱톡 강타한 ‘핑크 소스’, 정체 알고보니… [식탐]
“바삭한 치킨 텐더를 이 핑크빛 소스에 찍어서 한 입~” 일명 ‘핑크 소스’라 불리는 소스가 짧은 동영상 플랫폼 ‘틱톡’을 강타했다. 마치 핑크빛 물감처럼 음식과는 전혀 어울릴 것 같지 않은 강렬한 핑크 색감의 소스이다. 해당 제품은 미국 플로리다주의 요리사이자 인플루언서(SNS에...
2022.08.21 08:01
끊기 어려운 고기, 이렇게 먹어라 [식탐]
프로틴(단백질)시장과 대체육 개발 등 전 세계 메가트렌드들은 단백질을 어떻게 먹어야 하느냐에 초첨을 두고 있다. 즉 인류의 건강과 환경보호를 위해 고기로 대표되는 동물성 단백질 섭취를 줄이자는 한 방향의 흐름이다. 하지만 단순하게 고기 섭취를 줄이는 것만으로는 부족하다. 고기를 얼마나, 어떤 방식으로 줄여야 ...
2022.08.20 08:01
“10년간 36% 증가” 칼로리 낮추려다 더 먹은 이것 [식탐]
음료 등에 설탕 대신 넣는 ‘저칼로리 감미료’의 사용이 증가하고 있다. 하지만 악명 높은 설탕을 대체했다고 해서 이러한 감미료를 ‘건강한 선택’으로 보는 것은 무리가 있다. 칼로리는 낮아졌지만 체중감량에 대한 효과는 정확하지 않으며, 과도하게 섭취할 경우 부정적 영향이 나타날 수 있다는 ...
2022.08.17 16:01
복숭아와 찰떡궁합인 음식들 [식탐]
여름철 대표 과일인 복숭아는 6월에서 8월까지가 제철로, 사과, 배 다음으로 많이 생산되는 우리나라 6대 과일 중의 하나이다. 향긋한 향기와 달콤한 맛, 풍부한 과즙으로 꾸준한 사랑을 받고 있으며, 영양소 또한 풍부하다. 각종 비타민과 무기질이 많으며, 우리 몸에서 비타민A로 전환되는 베카카로틴도 대표 영양소이다....
2022.08.15 08:00
‘술 안마셔도 지방간’ 이것 자주 먹어라 [식탐]
지방 간에 대한 오해중 하나는 술을 한 모금도 마시지 않는 사람은 걸리지 않는다고 여기는 것이다. 하지만 술을 마시지 않아도 비알코올성 지방간이 생길 수 있으며, 최근에는 이러한 경우가 점차 늘어나는 추세이다. 정제 탄수화물을 과도하게 먹는 등 서구화된 식습관과 운동 부족으로 인한 결과이다. 비알코올성 지방간...
2022.08.14 05:31
고기 소화에 최고인 후식 2가지 [식탐]
고기를 먹고 난 후 최고의 후식은 무엇일까. 과일 중에서 파인애플과 키위는 새콤달콤한 맛으로 입가심을 하기에 좋은 후식이다. 이 뿐만 아니라 기름진 고기의 소화를 돕는 역할도 한다. 이 두가지 과일에는 단백질의 분해효소가 들어있어 고기의 소화가 잘 되도록 작용하기 때문이다. 고기와 찰떡궁합인 셈이다. 파인애플...
2022.08.13 08:01
“칼로 깎는 수박?” 확 달라진 우리 과일들 [식탐]
‘한국에 가면 꼭 먹어야 하는 음식’ 목록에 딸기와 포도 등의 과일이 들어갈 정도로 한국 과일은 맛있기로 유명하다. 하지만 유독 맛있는 과일들이 많이 나오는 여름 시장에서는 외국산 과일과 치열한 경쟁을 벌여야 한다. 외국산 과일에 맞서 국내산 전통 과일은 새롭게 탄생한 신품종으로 경쟁력을 키우고 있...
2022.08.10 16:01
케첩·마요네즈만? 집에서 만드는 식물성 소스들 [식탐]
케첩, 마요네즈, 크림소스… 흔히 사용하는 이러한 소스들은 음식의 맛을 더해주지만 칼로리가 높은 편이다. 영양학 전문가들은 대부분의 가공된 소스에는 설탕이나 지방, 소금 등이 많이 들어가기 때문에 구입시 영양성분을 비교할 것을 조언한다. 특히 건강을 위해 샐러드를 자주 먹는다면 수제 소스를 직접 만들어...
2022.08.08 16:01
우영우 변호사도 모른 ‘거꾸로’ 토마토, 주의할 사람 있다 [식탐]
“똑바로 읽어도 거꾸로 읽어도 우영우…기러기, 토마토, 스위스, 인도인, 별똥별”. 드라마 ‘이상한 변호사 우영우’ 속 대사처럼 토마토는 ‘거꾸로 읽어도’ 토마토이다. 요즘은 드라마의 인기로 ‘거꾸로 읽어도’라는 문구가 토마토 이름 앞에 찰싹 달라붙었지만, 이전...
2022.08.07 08:01
‘온 몸이 와르르’ 무서운 골다공증엔 이 음식 [식탐]
“마치 골다공증 환자처럼 조그만 일에도 와르르~” 흔히 사용되는 이러한 표현에는 골다공증의 위험성이 잘 나타나있다. 실제로 뼈가 텅텅 비어지면 조그만 충격에도 온 몸이 와르르 무너질 수 있다. 특히 골다공증은 별다른 증상이 없이 찾아오기에 그 심각성이 높은 질환이다. 골다공증을 피하려면 적절한 운동...
2022.08.06 12:39
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BTS+뉴진스? 방시혁 vs.민희진?…하이브의 선택은 [홍길용의 화식열전]
“군자는 용맹함을 숭상합니까?”(君子尚勇乎) “의가 가장 중요하다. 군자가 용맹해도 의가 없으면 세상이 어지러워지고 소인이 용맹하지만 의가 없으면 도둑질을 하게 된다”(義之為上. 君子好勇而無義則亂, 小人好勇而無義則盜) 사마천(司馬遷)이 사기(史記) 중니제자열전(仲尼弟子列傳)에 소개한 공자(孔子)와 제자 자로(子路)의 대화 중 일부다. 능력이 있어도 사리 분별을 잘 해야 그 힘을 제대로 쓸 수 있다. 능력이 있어도 욕심만 가득하면 그 힘을 좋지 못한데 쓰기 쉽다. 군자, 즉 경영자라면 힘과
홍길용의 화식열전
민주 '전략부재론' 확산…위기관리 리더십 어디로 [정치쫌!]
'이태원 참사' 국정조사 합의 직후 '이상민 해임건의안'을 꺼내들고, 내년도 예산안 협상을 강대강 대치로 몰고 간 더불어민주당 지도부에 대해 당 안팎 성토가 이어지고 있다. 정기국회 종료일인 9일까지 예산안 처리가 불발되면서 민주당의 '벼랑 끝 전술'이 정치권 갈등을 더욱 꼬이게 했다는 냉정한 평가도 나온다. 정기국회 회기 종료 전 내년도 예산안 본회의 통과를 천명했던 여야는 10일까지도 합의에 이르지 못하고 오는 15일에 본회의를 다시 열기로 했다.
정치쫌!
중고생 ‘尹퇴진 집회’…갑론을박 속 “어른들 개입, 지양돼야” [촉!]
내달 5일 촛불중고생시민연대가 여는 ‘윤석열 퇴진 촛불집회’를 두고 갑록을박이 계속되고 있다. 전문가는 청소년의 사회 참여 활동을 두고 학부모, 교사, 교육부 등 과도한 개입은 지양돼야 한다고 조언했다. 29일 촛불중고생시민연대에 따르면 이들은 기존의 예상 인원 100여명보다 확대된 규모로 행사를 준비하고 있다. 최준호 상임대표는 헤럴드경제와의 통화에서 “최근 서울시·여가부가 동아리 지원금을 언급하며 학생들의 참석을 막는 듯한 느낌을 받았다”면서 &l
촉!