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‘항암 미네랄’ 셀레늄 먹으려면…‘이 생선’ 찾으세요 [식탐]
코로나19 팬데믹 이후 셀레늄(Selenium) 성분이 면역 시스템에 기여한다는 사실이 널리 알려지면서 이에 대한 관심이 높아지고 있다. 셀레늄은 면역기능과 항암 작용을 돕는 것으로 알려져 있어 ‘항암 미네랄’이라고도 불린다. 수산물 중에서는 참치에 풍부하게 들어있다. 미국 농무부(USDA) 자료에 따르면 참치...
2023.06.17 08:50
“우리나라는 비빔밥만? 아쉽네”…CNN ‘최고의 쌀요리’ 보니 [식탐]
밀가루 섭취를 줄이려는 추세와 글루텐 프리(gluten free) 트렌드가 확산되면서 쌀요리에 대한 관심이 높아지고 있다. 최근 미국 유력 매체 CNN 트래블(travel)도 ‘전 세계 최고의 쌀요리’ 목록을 발표해 주목을 끌었다. 순위와 상관없이 20가지 음식이 선정됐다. 여기에는 한국의 ‘비빔밥’도 포함...
2023.06.14 16:16
“부드럽게 풀어줍니다”…고기 먹을때 좋은 ‘이것’ [식탐]
고기가 질긴 이유는 여러 아미노산이 서로 결합돼 묶여있기 때문이다. 이 단단한 단백질 사슬을 가위처럼 싹둑 끊어버리는 것은 다름 아닌 달콤한 과일이다. 부드럽게, 소화도 촉진…키위, 고기와 ‘찰떡궁합’ 고기를 부드럽게 만드는 대표적인 과일로는 키위가 꼽힌다. 고기 조리 시 키위를 활용하면 고기...
2023.06.12 17:43
“외롭게 밥먹으면 대사증후군 위험 커지고, 노화 빨라져” [식탐]
“매일 담배 15개비를 피우는 것과 같다.” 담배를 피지 않는 사람이라면, 이 같은 해로움의 반복이 꽤 억울할 수 있다. 담배만큼 건강에 치명적이라는 이것은 ‘외로움’이다. 미국 공중보건서비스단(PHSCC)이 올해 5월 발표한 보고서에서 소개한 여러 연구에 따르면 외로움은 마치 담배 15개비를 매일...
2023.06.11 10:47
이런 증상 있다면 나도 ‘소금 중독’? [식탐]
“어우, 짜!” 최근 서울 종로구의 한 베이커리가게. 자리에 앉아있던 50대 여성이 미간을 찌푸렸다. 그가 “굵은 소금이 빵 위에 그냥 붙어있어”라고 하자, 옆에 있던 20대 딸이 한 마디 건넸다. “소금빵은 그 짠맛으로 먹는거야.” 소금빵은 최근 디저트가게나 베이커리전문점을 장악한 ...
2023.06.10 08:51
‘인기 1위’ 프로바이오틱스, 이렇게 먹으면 위험 [식탐]
수많은 영양제 중에서도 최근 인기가 높은 것 중 하나로 프로바이오틱스를 들 수 있다. 한국건강기능식품협회에 따르면 지난해 성인 3049명을 대상으로 설문조사를 한 결과, 한국인이 가장 많이 먹는 건강기능식품은 프로바이오틱스(23.3%)였다. 건기식의 대표주자인 비타민 C(22%)나 한국인이 애용하는 홍삼(20.4%)을 앞지...
2023.06.07 17:10
“도심 5성급 호텔 루프톱에 장기투숙”…‘작은 영웅’ 누구? [식탐]
“작은 영웅들에게 우리가 편안한 보금자리를 제공할 수 있어서 기쁩니다.” 경기 성남시에 위치한 5성급 더블트리 바이 힐튼 서울 판교 호텔의 루프톱에는 ‘귀한 손님들’의 숙소가 따로 마련돼 있다. 바로 꿀벌이다. 이 호텔의 피타 루이터 총지배인은 이같이 말하면서 “사라지고 있는 꿀벌을...
2023.06.06 08:51
1년에 딱 한 번…올해 매실청, 보다 건강하게 만들려면 [식탐]
매실은 지금이 제철인 과일로, 5월 말에서 6월 사이에 수확된다. 지금을 놓치면 1년을 기다려야 하는 과일이다. 천연 소화제 매실, 칼슘 함량도 높아 매실은 예로부터 ‘천연 소화제’라고 불릴 만큼 소화에 좋은 과실로 손꼽혔다. 매실 속 풍부한 유기산은 위장 운동의 활성화에 도움을 준다. 또 매실 추출물은...
2023.06.05 16:35
“영양제 선물? 반드시 확인하세요”…먹기전 체크사항 [식탐]
“먹고 있는 영양제가 있는데, 이번에 선물받은 프로바이오틱스 제품을 함께 먹어도 될지 모르겠네요.” 서울에 사는 직장인 서모(31) 씨는 최근 지인에게 선물받은 건강기능식품을 두고 고민에 빠졌다. 선물이라 먹고 난 후기를 ‘센스 있게’ 알려줘야 하는데, 사용하던 영양제와 함께 복용해도 될지...
2023.06.04 09:16
“이 2가지는 더 챙겨라”…중년여성이 주목해야 할 영양소 [식탐]
중년 여성이라면 항산화물질중 카로티노이드 계열과 비타민 D 섭취에 주목하는 것이 좋다. 중년 여성에게 이 두 가지 영양소는 남성이나 젊은 여성에 비해 상대적으로 더 이로운 혜택을 제공할 가능성이 크다. 눈과 뇌 건강은 물론 골다공증을 예방, 뼈 건강에도 도움을 주는 것으로 알려져 있기 때문이다. “중년 여성...
2023.06.03 08:51
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중고생 ‘尹퇴진 집회’…갑론을박 속 “어른들 개입, 지양돼야” [촉!]
내달 5일 촛불중고생시민연대가 여는 ‘윤석열 퇴진 촛불집회’를 두고 갑록을박이 계속되고 있다. 전문가는 청소년의 사회 참여 활동을 두고 학부모, 교사, 교육부 등 과도한 개입은 지양돼야 한다고 조언했다. 29일 촛불중고생시민연대에 따르면 이들은 기존의 예상 인원 100여명보다 확대된 규모로 행사를 준비하고 있다. 최준호 상임대표는 헤럴드경제와의 통화에서 “최근 서울시·여가부가 동아리 지원금을 언급하며 학생들의 참석을 막는 듯한 느낌을 받았다”면서 &l
촉!
[김수한의 리썰웨펀]올해 아덱스의 ‘원픽’…무인기용 정밀위치추적기
올해도 서울 아덱스(ADEX)가 17일~22일 경기도 성남 ‘서울공항’에서 역대 최대 규모로 열린다. 이번 전시회는 참가업체, 전시면적, 관람객 등 모든 면에서 역대 최대 규모로 진행된다. 격년제로 열리는 아덱스는 올해로 14회를 맞는다. 참가업체는 2021년 28개국 440개업체에서 올해 35개국 550개업체로 늘었다. 2021년 부스 면적은 23만㎡에 1814개 부스가 설치됐는데 올해는 25만㎡에 2320개 부스가 열린다. 2021년 관람객은 12만명, 올해는 30만명에 달할 것으
김수한의 리썰웨펀
은행집 막내아들(?)…‘제4인뱅’ 성공하려면 [홍길용의 화식열전]
네번째 인터넷전문은행 탄생 여부에 금융권의 관심이 모아지고 있다. 불과 1년 전만해도 굳이 ‘넷째’가 필요한지 회의적인 분위기였다. 상장 직후 한때 대형은행까지 앞서던 카카오뱅크 시가총액도 바닥을 헤맬 정도였다. 분위기를 바꾼 것은 비대면 대환대출이다. 은행시스템의 핵심은 대출이다. 가계부채가 이미 크게 불어난 마당에 신생 은행이 신규대출 고객을 유치해 손익분기점을 넘어서는 규모로 성장하기 쉽지 않다. 기존 은행의 고객을 빼앗아 오는 비대면 대환대출이라면 얘기가 달라진다. 시중은행 대비 점포와 인건비 부담이 적
홍길용의 화식열전