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앙버터·크로플 같은 요즘 ‘유행 빵’, 건강에는 ‘최악’? [식탐]
‘소금빵’·앙버터·크로플(크루아상+와플)과 줄서서 먹는 일명 ‘핫플(핫 플레이스)’ 카페. 모두 사회관계망서비스(SNS)를 장악한 아이템이다. 하지만 인기를 끌고 있는 유행 빵이나 유명 카페에서 판매하는 빵에는 건강에 이롭지 못한 성분이 일반 빵·제과점보다 더 많이 들어있...
2023.03.05 20:56
“케토 식단 대신 떴다”…요즘 인기인 이 식단 [식탐]
최근 몇 년간 다이어트 식단으로 케토 식단(keto diet)이 전 세계적인 인기를 끌었다. ‘고지방 저탄수화물(고지저탄)’ 식단을 말하는 케토는 다이어터에게 환영받았으나, 의학계와 영양학계에서는 ‘최악의 식단’이라는 불명예를 얻었다. 과도한 지방 섭취로 인한 몸에 나쁜 LDL 콜레스테롤 증가 등...
2023.03.04 08:46
“이렇게 놀란 적은 처음”…스타벅스 CEO도 감탄한 신메뉴 [식탐]
“지난 40년 동안 이처럼 놀랍고 흥분된 적은 없었다.” 하워드 슐츠(Howard Schultz) 스타벅스 최고경영자(CEO)가 이탈리아에서 신메뉴를 내놓으며 감탄한 말이다. 슐츠가 칭찬을 아끼지 않은 메뉴는 커피에 올리브오일을 넣은 ‘올레아토(Oleato)’ 커피다. “독특한 풍미에 놀랐다”&hell...
2023.03.01 08:46
비빔밥에 올려 ‘한입’…멍게·우엉, 지금이 제철 [식탐]
봄의 문턱에 들어선 요즘은 제철 음식이 더욱 싱그러운 매력을 발산하는 시기다. 곧 다가올 3월의 제철 수산물로는 향긋한 멍게를, 채소 중에는 아삭한 우엉을 꼽을 수 있다. 멍게, 아연·타우린 함량 높아…면역·피로해소 ‘도움’ 아직 찬바람이 가시지 않은 3월은 멍게가 가장 맛있다고 꼽...
2023.02.27 16:16
우유, 뼈건강에 정말 도움?…“많이 마시면 골절 위험↑” [식탐]
영양소가 풍부해 ‘완전 식품’으로 불리던 우유가 최근 이와 상반된 연구 결과가 나오며 논란의 대상이 되고 있다. 우리가 알고 있던 만큼 뼈 건강을 위한 건강 식품이 아니라는 연구가 보고됐기 때문이다. 더욱이 식물성 우유 개발도 활발해지면서, 우리나라를 비롯해 전 세계 우유 소비량은 감소하는 추세다. ...
2023.02.26 09:36
“그래놀라, 그냥 먹다 살쪘네”…확인안한 ‘이것’이 원인 [식탐]
샐러드전문점에서 샐러드보울을 구입한 장모(39) 씨는 사이드 메뉴에 적힌 그래놀라와 오트밀을 보고 고민에 빠졌다. 모두 귀리로 만든 식품이면서 함께 나오는 요거트와도 잘 어울리기 때문이다. 장모 씨는 아침 메뉴를 정할 때도 이 같은 고민을 자주 한다. 서구권에서나 즐겨먹던 그래놀라(granola)와 오트밀(oatmeal)이...
2023.02.26 08:46
슈퍼푸드도 ‘이것’ 많이 들어가면 암 위험 ‘쑥’ [식탐]
슈퍼푸드에 수많은 식품첨가물이 뿌려지고 복잡한 가공과정을 거쳐 변형된다면 과연 ‘영양 식품’이라 할 수 있을까. 시중에 판매되는 ‘비건(vegan·완전 채식) 푸드’를 비롯해 ‘슈퍼푸드 함유’, ‘다이어트 식품’ 또는 각종 비타민과 미네랄 등이 추가된 식품은 흔히...
2023.02.25 08:46
플라스틱 빨대 쓰면 혈당 조절에 해롭다는데… [식탐]
환경보호를 위해 플라스틱 빨대를 없애려는 노력이 확대되고 있지만, 사실 빨대 문제는 아주 작은 부분에 불과하다. “플라스틱 첨가제 프탈레이트 노출, 당뇨병 위험 최대 63%↑” 미국 스탠퍼드대 해양솔루션센터 리포트에 따르면 환경오염에 영향을 미치는 플라스틱 문제에서 플라스틱 빨대가 차지하는 비...
2023.02.22 16:16
매일 견과류 챙겨 먹었더니…내 몸에 온 변화 [식탐]
견과류는 최근 천연 간식의 수요가 높아지면서 식물성 음료를 비롯한 다양한 식품 분야에 활용되고 있다. 견과류의 효능을 과학적으로 입증한 연구도 쏟아지고 있다. 그동안 보고된 여러 연구에 따르면, 매일 견과류를 챙겨 먹을 때 우리가 기대해 볼 수 있는 효능은 성인병 예방이나 노화 지연 등이다. 콜레스테롤 수치 개...
2023.02.20 16:16
“빵에서 다시 밥으로”…한국인이 솥밥에 빠진 이유는? [식탐]
팬데믹(전염병의 전 세계적 유행) 이후 집에서 ‘삼시세끼 전쟁’을 치루던 사람들은 밥 대신 간편한 식사빵의 구입을 늘렸다. 하지만 최근에는 빵이나 간편식에 지친 이들이 다시 밥을 향해 ‘진심’을 보이는 분위기다. 대신 이전과 같은 평범한 밥은 아니다. 트렌디하고 고급스러워진 밥 한끼가 요즘...
2023.02.19 08:46
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[김수한의 리썰웨펀]올해 아덱스의 ‘원픽’…무인기용 정밀위치추적기
올해도 서울 아덱스(ADEX)가 17일~22일 경기도 성남 ‘서울공항’에서 역대 최대 규모로 열린다. 이번 전시회는 참가업체, 전시면적, 관람객 등 모든 면에서 역대 최대 규모로 진행된다. 격년제로 열리는 아덱스는 올해로 14회를 맞는다. 참가업체는 2021년 28개국 440개업체에서 올해 35개국 550개업체로 늘었다. 2021년 부스 면적은 23만㎡에 1814개 부스가 설치됐는데 올해는 25만㎡에 2320개 부스가 열린다. 2021년 관람객은 12만명, 올해는 30만명에 달할 것으
김수한의 리썰웨펀
연금개혁, 또 국민 뜻 무시(?)…엉뚱한 정치, 엉큼한 정부 [홍길용의 화식열전]
‘더 내고 더 받자’ ‘더 내기만 하자’ 국민연금 개혁안 논란에 대한 대부분 미디어의 요약이다. 덜 내고 더 받기는 염치가 없고 더 내고 덜 받자니 억울하다. 더 내고 더 받는 게 언뜻 가장 좋을 듯싶다. 그래서일까? 국민연금 개혁안을 시민대표단에 투표로 붙였더니 이 안이 채택됐다. 더 내기만 해야한다는 쪽에서는 복잡한 연금에 대해 잘 모르는 시민대표들이 재정부담을 간과한 채 연금 급여만 높이려 했다고 지적한다. 과연 그럴까? ▶국민의 진짜 뜻은 공적연금 다운 국민연금 국회 연금개혁특별위원
홍길용의 화식열전
민주 '전략부재론' 확산…위기관리 리더십 어디로 [정치쫌!]
'이태원 참사' 국정조사 합의 직후 '이상민 해임건의안'을 꺼내들고, 내년도 예산안 협상을 강대강 대치로 몰고 간 더불어민주당 지도부에 대해 당 안팎 성토가 이어지고 있다. 정기국회 종료일인 9일까지 예산안 처리가 불발되면서 민주당의 '벼랑 끝 전술'이 정치권 갈등을 더욱 꼬이게 했다는 냉정한 평가도 나온다. 정기국회 회기 종료 전 내년도 예산안 본회의 통과를 천명했던 여야는 10일까지도 합의에 이르지 못하고 오는 15일에 본회의를 다시 열기로 했다.
정치쫌!