하얀 분과 특유의 달콤하고 쫄깃한 식감 자랑
조선시대 임금에게 진상된 예천 명품 곶감 ‘은풍준시’(예천군 제공)
[헤럴드경제(예천)=김성권 기자]올해 설 선물은 경북 예천의 명품 곶감 ‘은풍준시’로 준비 하세요.”
설 명절을 앞두고 예천의 명품 곶감 ‘은풍준시’ 가 본격 출하를 시작했다.
5일 군에 따르면 ‘은풍준시’ 는 예천군 은풍면 동사리 은풍준시 마을에서 생산되는 명품 곶감이다.
눈이 내린 듯한 하얀 분과 특유의 달콤하고 쫄깃한 식감을 자랑한다.
은풍준시를 만드는 과정도 까다롭다.
이는 조상 대대로 내려오는 자연풍 건조와 수작업 방식 제조과정이기 때문이다.
해발 400m 소백산맥 기슭에 위치한 동사리는 일교차가 크고 깨끗한 청정지역으로 명품 곶감 생산에 최적의 기후 조건을 갖추고 있다.
행운을 상징하는 네잎클로버 모양으로 감을 깎아 건조대에서40~60일 말린다.
이후 2~3일마다 아침에 널고 저녁에 거둬들이는 과정을7~8번 반복해야 명품 곶감으로 탄생한다.
장덕기 은풍준시 작목반 대표는 "은풍준시를 만드는 모든 과정이 수작업으로 이뤄져 어려움이 있다"며 "하지만 고객들에게 최고의 곶감을 선보이기 위해 추운 겨울에도 구슬땀을 흘리며 노력하고 있다"고 말했다.
조선시대 임금에게 진상된 예천 명품 곶감 ‘은풍준시’ 건조 모습(예천군 제공)
군 관계자는 "은풍준시는 비타민이 풍부해 감기 예방과 숙취해소, 피로회복에 좋다"며 "조선시대 임금에게 진상될 정도로 최고의 품질을 자랑하는 명품 곶감을 많이 구매해 달라“고 "했다.
예천군 직영 온라인쇼핑몰 ‘예천장터’에서는 오는 24일까지 은풍준시를 포함한 우수한 농특산물 특별할인전을 진행하고 있다.
ksg@heraldcorp.com
