CJ프레시웨이의 소스류 [CJ프레시웨이 제공]

[헤럴드경제=전새날 기자] CJ프레시웨이는 16일 상반기 소스류 상품 유통 규모가 전년 동기 대비 약 40% 성장했다고 밝혔다. 국내 소스 시장이 3조원 규모로 꾸준히 확대되는 가운데 고객 수요에 대응한 전략이 주효했다는 분석이다.

전체 소스 판매량의 약 81% 규모를 차지하는 외식 경로 매출은 전년 동기 대비 41% 늘었다. 전통적으로 소스류는 간소화된 조리법으로 일정한 맛을 내야 하는 외식 사업장의 수요가 많다. CJ프레시웨이는 일부 프랜차이즈 고객사를 대상으로 브랜드 대표 메뉴에 적용되는 전용 소스 레시피의 개발을 지원하고 이를 상품화해 공급하고 있다.

급식장에서도 기업간 거래(B2B) 전용 소스 상품의 수요가 크게 늘고 있는 것으로 나타났다. CJ프레시웨이가 상반기 급식 경로에 유통한 소스류 매출은 전년 대비 55% 증가하며 외식 경로 대비 높은 성장세를 기록했다. 완제 소스를 사용해 소스용 재료비를 절감하고 급식장의 대량조리 업무 부담을 가중하는 식재료 전처리 과정을 간소화하는 등 비용과 인력을 효율화하기 위한 수요로 풀이된다.

CJ프레시웨이의 소스 상품군은 한식·양식·일식·중식·동남아식 소스 등 카테고리별 특화 상품으로 구성된다. 센트럴 키친(중앙 집중식 조리시설)과 고객 맞춤형 ‘밀 솔루션’ 상품군에 특화된 프레시플러스의 제조 상품도 포함된다.

CJ프레시웨이는 소스류 상품의 전반적인 수요 확대에 힘입어 자체 제조 상품을 확대하는 데에도 속도를 올리는 중이다. 올해 상반기 센트럴 키친 생산 제품의 유통 규모는 전년 동기 대비 3배 이상 늘었다. 하반기에는 다양한 신제품을 통해 자체 브랜드(PB) 상품 포트폴리오를 강화할 계획이다.

실제 CJ프레시웨이의 올해 상반기 식자재 유통사업 부문 매출은 1조1043억원을 기록하며 전년 동기 대비 10.3% 상승했다.

CJ프레시웨이 관계자는 “6월 신설된 통합R&D센터의 상품 개발 역량과 센트럴 키친, 자회사 프레시플러스의 제조 역량 간 시너지를 바탕으로 고객 맞춤형 상품 공급을 확대하는 밀 솔루션 전략에 속도를 더할 것”이라고 했다.