20일 교촌 본사에서 열린 교촌에프앤비와 뉴로메카의 협동로봇 개발 업무 협약식에서 소진세(왼쪽 세번째) 교촌에프앤비 회장, 조은기(왼쪽 두번째) 총괄사장, 박종훈(오른쪽 두번째) 뉴로메카 대표 등이 기념사진을 찍고 있다. [교촌에프앤비 제공]

치킨 프랜차이즈 교촌치킨을 운영하는 교촌에프앤비가 로봇 제조 업체 뉴로메카와 손잡고 협동 로봇 기술개발에 나선다.

교촌에프앤비는 20일 경기도 오산시 교촌 본사에서 뉴로메카와 업무 협약식을 갖고 치킨 튀김 과정 자동화 시스템 개발 협력에 대한 기본 협약을 체결했다. 양사는 이번 업무협약을 통해 협동 로봇을 활용한 치킨 조리 자동화 연구 개발 업무를 공동 수행하기로 했다.

개발 예정인 협동 로봇은 교촌치킨 레시피에 맞는 전용 로봇으로, 튀김 전 과정을 진행할 수 있도록 설계될 예정이다.

교촌치킨의 튀김 과정은 1차 튀김 후 조각 성형 그리고 2차 튀김으로 이어진다. 조각 성형은 치킨 조각에 붙은 불필요한 튀김 부스러기를 제거하는 작업이다.

교촌과 뉴로메카는 튀김 과정 외 반죽과 소스 도포 등 치킨 조리의 전 과정에 로봇 기술이 도입될 수 있도록 협력을 이어갈 계획이다.

교촌에프앤비 관계자는 “협동 로봇 도입을 통해 가맹점 운영 효율성을 높이고 균일한 제품 품질 유지로 고객 만족도를 더욱 높일 것”이라고 말했다. 한희라 기자