기존의 감말랭이 제품들은 제품변질과 유통기한 문제 때문에 냉장ㆍ냉동 상태로만 유통이 돼 왔다. 냉장에서 오래 보관할 경우 백중현상(흰 분이 피어오름) 등으로 품질이 저하돼 유통기한이 최대 15일 정도밖에 되지 않는다.

냉동의 경우 유통기한이 1년이지만, 한번 냉동 후 해동 과정을 거치면 색감과 맛이 저하된다는 지적을 받아왔다. 하지만 쫀감은 올가니카가 자체 개발한 살균처리 기술을 이용, 상온에서도 유통이 가능하도록 한 것이 가장 큰 특징이다.


제품이 들어가는 레토르트의 살균과정을 통해 세균 유입을 원천 봉쇄했다.

또 상온 유통으로 냉장ㆍ냉동 유통보다 물류비가 적게 만들어 고품질의 제품을 저렴한 가격에 맛볼 수 있게 했다.

뿐만 아니라 감말랭이는 30%대의 일정 수분을 머금고 있을 때 단맛과 쫄깃함이 동시에 있어 최적의 맛을 내게 되는데 쫀감은 이에 대한 조건을 고루 갖췄다는 평가를 받고 있다.

결국 쫀감 출시로 감말랭이 제품의 유통기한, 맛, 식감 등 세마리 토끼를 모두 잡은 셈이다.

쫀감은 올가니카가 ‘씨 없는 반시’로 유명한 경상북도 청도에서 직접 공급받는 감으로 만들어진다. 청도 반시는 달고 맛 좋기로 유명하다.

이번 쫀감에 대해 홈플러스 관계자는 “올가니카의 쫀득한 군고구마와 같은 시리즈로 상온 판매가 가능해 큰 기대가 된다”고 밝혔다.

현재 전국 140개 홈플러스 매장에 일괄 론칭된 쫀감은 다음달 7일까지 3900원의 행사가로 만나볼 수 있다.

올가니카 ‘쫀득 시리즈’ 1탄인 쫀득한 고구마는 전라남도 해남 맑은 땅에서 100% 무농약으로 키운 고구마를 정성껏 구워 반건조한 제품이다.

완전건조 제품에 비해 군고구마의 달콤한 즙이 살아있고 쫀득쫀득한 식감이 특징이다.

설탕이나 첨가물이 전혀 들어있지 않고 자연 그대로만 담아 남녀노소 부담없이 즐길 수 있는 영양간식이다.

‘인류 치유의 답은 자연에 있다’는 신념 아래 지난 2013년 설립된 올가니카는 친환경ㆍ건강식ㆍ자연식 식품을 제공하는 기업이다.

친환경 양곡, 슈퍼푸드, 내추럴스낵 등을 판매하는 식품사업부문 ㈜올가니카와 프리미엄 클렌즈주스, 클렌즈샐러드, 클렌즈수프 등을 생산하는 과채사업부문 ㈜올가니카데이로 구성돼 있다.

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