쥬디 주는 한국계 최초의 여성 스타셰프로 영국의 인기 프로그램 ‘아이언 셰프’ 를 통해 명성을 알리기 시작, 올 초 런던에 진주를 열었다. 이로써 화요는 올 초 홍콩의 최고급 호텔인 포시즌 내 미슐랭 3스타를 획득한 ‘룽킨힌’에 이어 두번째로 세계적 명성의 레스토랑에 화요 소주를 공급하게 된다.
룽킨힌은 딤섬으로 유명해 일년동안 예약이 꽉 찰 정도이며, 화요의 수요가 점차 늘고 있다는 게 회사측 설명이다. 여기에 모던 한식 레스토랑인 진주를 통해 세계인이 몰리는 홍콩에서 화요의 세계화에 박차를 가할 계획이다.
쥬디 주는 “화요의 맛과 품질, 음식과 술을 접목한 화요의 가치에 영감을 받아 런던 진주 개점 때부터 화요와 함께 하고 있다”며 “동양인보다 런던의 애주가들이 화요를 더 즐겨찾는다. 그동안 포도주 등에 가려 주목받지 못한 대한민국 증류주가 이제는 세계시장의 새로운 아이콘이 될 때”라고 말했다.
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