유한킴벌리가 제시한 4대 수칙은 ▲하루 한번 100℃에서 10분 이상 삶거나 전자레인지에 8분 이상 가열해서 살균하기 ▲젖은 채 방치된 행주 사용 자제 ▲사용한 행주는 반드시 소독이나 세척 후 햇볕에 바짝 건조 ▲행주관리가 어려울 때는 행주 대용 종이타올 사용이다.
여름철 주방 위생 관리를 철저히 하지 못하면 식중독의 원인이 될 수 있기 때문에 더욱 유의해야 한다. 충분히 건조하지 않은 행주를 그대로 방치하면 6시간 뒤면 살모넬라균과 같은 식중독균이 증식을 시작하고, 12시간 뒤에는 그 균이 100만 배까지 늘어날 수 있어 주의가 필요하다. 실제로 세계보건기구(WHO)는 전체 식중독의 25%가 미생물에 오염된 행주 등 조리 기구를 통한 2차 감염으로 발생한다고 밝힌 바 있다.
행주 대용으로 사용이 가능한 유한킴벌리의 ‘스카트 프레쉬 블루(Fresh Blue) 행주타올’은 위생적이고 사용이 간편해 최근 요리하는 남자들에게 인기를 얻고 있다. 스카트 행주타올은 삶을 필요가 없어 편리하고, 천연항균성분을 함유해 2~3번 빨아 쓸 수 있어 위생성과 경제성을 겸비한 제품이다. 특허 받은 하이드로니트 원단을 사용해 물에 젖어도 풀리거나 찢어지지 않고 닦임성과 흡수성이 뛰어나다. 스카트 행주타올은 두께에 따라 3번, 4번, 6번 등으로 구분되며, 번호가 높을수록 더 도톰한 사용감을 준다.
유한킴벌리 관계자는 “요리는 조리부터 정리까지 끝나야 완성되었다고 할 수 있다”며 “스카트는 매일 행주를 삶고 건조해야 하는 번거로움을 덜어주고, 주방의 세균번식을 억제하는 역할을 할 수 있다”고 말했다.
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