신임 최정호 대표이사는 1960년 생으로, 전북대학교 식품공학과를 졸업했다. 1993년부터 대상식품 마케팅팀, 개발팀장 및 대상㈜ 천안공장장, 순창공장장, 기흥공장장, 식품연구소장을 거쳐 대상FNF㈜ 한국식신선연구소장을 역임했다.
최 대표이사는 업계 최초로 밀가루 대신 쌀로 만든 고추장을 상용화했고, 순창 공장 설립에 주도적인 역할을 했다. 또한 팽화미를 이용한 쌀고추장 제조방법 외 29건의 특허를 보유하는 등 전통 장류식품 상품화와 소비 증진을 이끌었다는 평가를 받고 있다.
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