각종 튀김 요리에 활용되는 식용유의 존재감은 매우 크다고 할 수 있다. 실제로 오늘날 식탁 위에 올려진 요리 중 다수는 식용유에 의해 조리된 것들이다. 특히 현대 사회에 들어와서는 한식, 양식, 일식, 중식 등 거의 모든 외식 사업에 있어 식용유가 필수적으로 요구되고 있다.
문제는 이러한 식용유 사용이 매우 빈번하게, 그리고 매우 방대하게 이루어진다는 점이다. 실제로 튀김 요리를 할 때 사용되는 식용유의 양은 어마어마하다고 알려져 있다. 외식 사업에 사용되는 식용유의 경우 그 양이 더욱 많다고 할 수 있다. 그렇다고 한 번 사용하고 버리자니 아까운 것이 바로 식용유다.
충북 음성군 삼성면 대청로 소재 '유일테크'는 식용유정제기를 개발하여 이러한 식용유의 활용폭을 더욱 극대화하고 있다. 튀김용 식용유의 수명을 2배 늘리는 식용유정제기 '오일세이버'를 개발하여 식용유 여과 정제를 실현시킨 것이다.
오일세이버는 자연 낙하 방식에 2중 필터를 적용한 식용유 여과 정제기다. 사용하고 난 뒤 오염된 식용유를 자연 낙하 방식에 의해 정제함으로써 재사용할 수 있도록 도와주는 원리다. 오일세이버의 이러한 기능 덕분에 식용유를 위생적으로 재사용할 수 있을 뿐 아니라 비용 부담도 덜 수 있게 되었다. 이는 외식 사업을 하는 업주들에게 커다란 호응을 얻고 있다.
오일세이버는 전원이 필요 없는 전천후 제품으로 전기 시설이 부족한 노점도 유용하게 활용할 수 있다. 또한 친환경 자연 낙하 방식으로 위생적인 식용유 재활용이 가능하다. 퇴근 시 정제 기능을 실행시키고 나면 출근 후 맑은 식용유로 변하게 되는 간편한 동작 원리가 특징이다.
유일테크 관계자는 "오일세이버는 식용유 품질을 지속적으로 관리함으로써 튀김 식품의 고유 풍미, 색깔 등을 그대로 유지시켜 준다."며 "특히 오일세이버는 식용유 비용을 최대 40~60% 절감할 수 있는 절약 기기로 치킨, 돈가스, 핫도그, 어묵, 분식점 등의 업체들에게 큰 효과를 가져다 줄 것"이라고 전했다.
한편, 유일테크 오일세이버 관련 문의는 전화(043-882-9322)로 가능하다.
