고구마 칼로리가 관심을 끌고 있다.
고구마 칼로리를 100g당으로 계산을 해보면, 생고구마 칼로리는 111Kcal, 찐 고구마 칼로리는 114Kcal, 군고구마 칼로리는 141Kcal로 다른 음식에 비해 비교적 낮다.
고구마는 혈당을 조절하고 심장병, 성인병 등 예방에 좋으며 시력을 좋게하고 노화방지 효과가 있는 음식이다.
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| [사진 제공=테마있는 명소] |
고구마는 배고픔을 몰아내는 저항성 녹말을 가지고 있다. 영국 영양학 저널에 실린 연구에 따르면 저항성 녹말은 최고 24시간까지 포만감을 갖게 해줘 하루에 대략 320칼로리를 덜 먹게 하는 것으로 나타났다. 따라서 칼로리는 낮은 반면 포만감을 유지할 수 있어 다이어트에 큰 도움이 되는 식품으로 권장 받는다.
고구마의 혈당 지수는 55이다. 이는 감자보다도 낮은 수치로 혈당지수는 음식이 소화되는 과정에서 포도당으로 전환되는 시간을 표시한 수치를 말하는 것으로 혈당 지수가 높을수록 체내에 당이 많이 쌓이게 된다.
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