달래는 봄철에 겪는 각종 질병예방에 특효를 발휘하는 성분이 다량 함유돼 있어 주목받는 나물이다. 특히 비타민A 부족에서 오는 병에 대한 저항력 약화, 비타민 B1·B2 부족에서 오는 입술 터짐, 비타민C 부족으로 인한 잇몸병 등을 예방할 수 있는 음식으로 주목받고 있다.
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| [사진 제공=테마있는 명소] |
달래는 특히 날 것으로 먹어야 달래의 영양소를 그대로 섭취할 수 있는 것으로 알려졌다. 달래무침이 대표적인 음식이다. 하지만 된장국에 달래를 넣어 끓이면 향긋한 입맛을 돋구어 주는 효과도 있다.
달래 이외에도 봄에는 쑥이 몸에 좋다. 쑥은 간기능을 좋게하고 비타민과 무기질, 단백질이 풍부하게 들어있으며 몸을 따뜻하게 하고 신진대사를 돕는 효능이 있으며 여러 가지 여성지로한에도 좋은 식품이라 알려져 있다. 간기능을 활성화시키고 피로를 풀어주며 숙취해소에도 좋은 식품이다.
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