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‘대체육’ 푸드테크가 주도…1인가구 증가 ‘칼없는 주방’이 늘고 있다
“이제 식품과 전혀 관계가 없었던 기업도 식품 시장에 뛰어들고 있습니다. 미래의 식품 시장은 푸드테크가 이끌 것입니다.” (이기원 서울대학교 식품생명공학과 교수)미국 최대 유기농 식품 체인 홀푸드 마켓을 인수한 ‘유통 공룡’ 아마존은 식품 산업에 IT를 적용하는 대표적인 기업이다. 이기원 ...
2019.12.09 11:03
견과류 지겹도록 먹어도 좋은 이유
호두나 땅콩 등에 불과했던 견과류는 ‘슈퍼푸드’를 내세운 수입산이 등장하면서 그 종류와 맛이 훨씬 다양해졌다. 단순한 술 안주를 넘어 건강과 미용을 위한 필수 영양식품으로 자리잡고 있는 추세이다. 실제 글로벌 건강식으로 꼽히는 식단에서는 견과류가 빠지지 않으며, 견과류의 효능을 과학적으로 입증한...
2019.12.09 11:02
표정 '3단 변신' 토기 아래서 신라시대 목간 출토
최근 경산 소월리 유적에서 발굴된 '사람 얼굴 모양 토기' 아래에서 신라시대 목간(문자를 기록하기 위한 나무 조각)이 출토됐다.사람 얼굴 모양 토기에는 무표정, 심각한, 말하는 듯한 3개의 표정이 각각 새겨져 학계는 물론 일반인들의 흥미를 끌었다. 이번에 발굴된 목간은 길아 74.2센치로, 사람 얼굴모양 토...
2019.12.09 09:53
“‘요즘 애들은…’, ‘개구리 올챙이 적’ 효과 +‘일반화 오류’에 의한 편견”
젊은 세대가 기성세대보다 버릇도 없고, 능력도 떨어진다는 오래된 주장은 ‘개구리 올챙이 적 생각 못한다’는 망각 효과와, 개인의 특성을 세대로 일반화하는 ‘성급한 일반화 오류’ 때문에 생긴 편견이라는 연구결과가 나왔다.월스트리트저널(WSJ)은 최근 “왜 나이든 이들은 젊은이들을 무시...
2019.12.08 16:24
독립운동가 김원봉의 월북 이후 삶은 어땠을까
[헤럴드경제] 독립운동가이자 혁명가 그리고 정치인. 약산(若山) 김원봉의 월북 이후 삶은 어땠을까. 임정 요인 중 한 명인 김원봉의 해방 이후 정치활동상과 삶을 분석한 연구 결과가 나왔다. 8일 독립기념관이 발간하는 계간 학술지 '한국독립운동사연구' 최신 호에 실린 논문 '김원봉의 1945년 광복 이후...
2019.12.08 10:03
'겨울왕국 2' 1000만 관객 돌파…개봉 17일만
[헤럴드경제] 디즈니 애니메이션 '겨울왕국 2'가 개봉한 지 17일째인 7일 1000만 관객을 돌파했다.영화진흥위원회 영화관입장권 통합전산망에 따르면 '겨울왕국 2'는 이날 오후 2시40분 기준 누적 관객 수 1000만2577명을 기록했다.이로써 역대 27번째로 '1000만 클럽'에 가입했다. 외화로서...
2019.12.07 18:49
‘美징글볼’ 무대 달군 BTS, "새 앨범으로 돌아온다"
[헤럴드경제] 세계적 그룹 방탄소년단이 미국의 최대 연말 음악 축제 '징글볼' 오프닝 무대를 화려하게 장식했다.소속사 빅히트 엔터테인먼트에 따르면 방탄소년단은 6일(미 현지시간) 미국 캘리포니아주(州) 잉글우드 더 포럼에서 열린 '아이하트라디오 징글볼'(iHeartRadio Jingle Ball) 공연의 막을...
2019.12.07 17:55
한국의 탈춤, 유네스코 무형유산 등재 신청한다
한국의 탈춤이 2020년 유네스코 인류무형문화유산 대표목록 등재 신청 대상으로 선정됐다.문화재청(청장 정재숙)은 6일 문화재위원회 세계유산분과-무형문화재 연석회의에서 이같이 결정했다. 유네스코 인류무형문화유산 대표목록의 등재신청 대상 선정은 문화재청이 지난 9~10월 동안 공모를 통해 접수된 유산 9건과 지난 ...
2019.12.06 15:37
[브리핑@후암동] #추위와수증기 #4차도빈손 #의원불패? #대한민국은압수수색중 #멈춘지하철
#추위와수증기서울 아침 최저기온이 영하 10도를 기록하는 등 전국이 올 겨울 들어 가장 추운 날씨를 보인 가운데 6일 오전 서울 종로구 인왕산에서 바라본 서울시내 건물 위로 난방 수증기가 피어오르고 있다. 기상청에 따르면 이날은 우리나라 북서쪽에서 찬 공기가 유입되면서 전날보다 3~5도 더 기온이 내려간다고 밝혔...
2019.12.06 15:11
100여년 전 주택개발지로 인기 높았던 동네는?
부동산 투기와 아파트값 상승 등 하루도 조용할 날 없는 서울은 언제부터 개발되기 시작했을까. 조선시대만 해도 주택 공급은 짓고자 하는 사람과 지어주는 사람만 존재하는 일종의 주문생산방식이었다. 이런 수요공급 구조가 바뀐 건 일제강점기때다. 조선 500여년간 약 10만에서 20만 내외로 유지되던 한양의 인구 규모가...
2019.12.06 11:27
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민주 '전략부재론' 확산…위기관리 리더십 어디로 [정치쫌!]
'이태원 참사' 국정조사 합의 직후 '이상민 해임건의안'을 꺼내들고, 내년도 예산안 협상을 강대강 대치로 몰고 간 더불어민주당 지도부에 대해 당 안팎 성토가 이어지고 있다. 정기국회 종료일인 9일까지 예산안 처리가 불발되면서 민주당의 '벼랑 끝 전술'이 정치권 갈등을 더욱 꼬이게 했다는 냉정한 평가도 나온다. 정기국회 회기 종료 전 내년도 예산안 본회의 통과를 천명했던 여야는 10일까지도 합의에 이르지 못하고 오는 15일에 본회의를 다시 열기로 했다.
정치쫌!
2024 노벨경제학상 제대로 읽기…시민혁명이 선진국의 성장 동력 [홍길용의 화식열전]
2024년 노벨 경제학상 수상자가 발표됐다. 미국 매사추세츠공대(MIT) 대런 아세모글루(Daron Acemoglu), 사이먼 존슨(Simon Johnson) 교수, 시카고대 제임스 로빈슨(James A. Robinson) 교수다. 국내 미디어들은 이들이 대한민국을 민주주의와 포용적 제도(inclusive institution)로 경제를 발전시킨 대표적인 성공 사례로 꼽았다고 전했다. 궁금증이 생긴다. 어떻게 대한민국은 민주주의와 포용적 제도를 정착시킬 수 있었을까? ▶ 모두 식민지였지만…같은 역사 다른 선택 수상자들의
홍길용의 화식열전
중고생 ‘尹퇴진 집회’…갑론을박 속 “어른들 개입, 지양돼야” [촉!]
내달 5일 촛불중고생시민연대가 여는 ‘윤석열 퇴진 촛불집회’를 두고 갑록을박이 계속되고 있다. 전문가는 청소년의 사회 참여 활동을 두고 학부모, 교사, 교육부 등 과도한 개입은 지양돼야 한다고 조언했다. 29일 촛불중고생시민연대에 따르면 이들은 기존의 예상 인원 100여명보다 확대된 규모로 행사를 준비하고 있다. 최준호 상임대표는 헤럴드경제와의 통화에서 “최근 서울시·여가부가 동아리 지원금을 언급하며 학생들의 참석을 막는 듯한 느낌을 받았다”면서 &l
촉!