홈 파티 음식중에는 샐러드를 빼놓을 수 없습니다. 메인 요리 전에 간단하게 먹을 수 있으며, 알록달록 색상이 보기에도 좋습니다. 이번 연말 홈파티를 계획하고 있다면 분위기에 어울릴만 한 샐러드 레시피를 알려드릴께요. 바로 호주 애플망고를 이용한 ‘호주망고 리스 샐러드’입니다. 제철을 맞은 호주망고는 샐러드의 색상과 영양을 한층 더 풍성하게 만듭니다. 또한 고칼로리 파티 음식의 무거움을 가볍게 덜어주면서 상큼한 맛으로 식욕을 돋워줍니다.
■ 재료
호주망고 1개, 프로슈토 50g, 양상추 20g, 치커리 50g, 라디치오 60g, 레디쉬 1개, 방울토마토 3개, 청포도 3개, 식빵 1개, 망고잼 1큰술, 레드와인비네거 1큰술, 올리브오일 2큰술, 샬롯 1/2개, 레몬제스트 1작은술, 설탕 1작은술, 소금 1꼬집, 후추 약간
■ 만드는 법
7. 식빵은 별모양으로 컷팅한 후 망고잼을 발라 가운데에 장식하고, 샬롯 비네거드레싱을 살짝 뿌려 완성한다.
자료=만나몰(www.mannamall.com), 푸드 스타일링: 김희은
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