[헤럴드경제=함영훈 기자] 부산롯데호텔 한식당 무궁화가 2018 동계올림픽을 맞아, 오는 2월 28일까지 강원도 향토 음식을 즐길 수 있는 특선 메뉴 ‘강원진미’와 함께 강원도 평창 대표 막걸리인 ‘봉평 메밀 막걸리’를 선보인다고 31일 밝혔다.
강원진미는 돌문어숙회와 오징어순대, 계절죽과 김치, 봉평 메밀총떡, 치악산 더덕한우불고기와 채소쌈, 곤드레솥밥과 된장찌개, 감자송편과 생과일로 구성된다.
이번 코스 메뉴는 강원도에서 공수한 식재료를 사용하거나 강원도 주요 명소에서 맛볼 수 있는 진미를 그대로 재현한 점이 돋보인다.
봉평 메밀총떡은 평창에 있는 봉평지역의 메밀을 이용해 얇은 메밀전병을 만든 후 안에 고기, 김치, 야채 등으로 만든 소를 듬뿍 넣은 뒤 말아서 만든다. 속초의 명물인 오징어순대는 오징어의 다리를 잘라 몸통 안에 갖은 잡곡, 고기, 야채 등을 넣어 찐 다음에 전 형태로 부쳐내는 것이 특징이다.
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