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인기의 제2막 맞이한 캐비아 (Cavier)
[코리아헤럴드= 김다솔 기자]세계 3대 진미로 알려진 캐비아 (Caviar) 가 전세계 소비자들로부터 폭발적인 수요량을 자랑하며 ‘없어서 못 파는’ 지경에 이르게 되었다. 한때는 카스피안 해역의 캐비아가 주요 인기 품종으로 꼽혔지만, 최근 카스피안 해역에서 불법 채취가 자주 일어나 그 지역의 캐비아가 멸종 위기에 몰...
2014.11.05 08:47
술과 요리의 ‘감초’, 럼차타 (Rumchata)를 아시나요
[코리아헤럴드=김다솔 기자]미국에서 큰 반향을 일으키고 있는 달콤한 맛의 알코올 음료수 럼차타 (Rumchata)가 미국 주류 시장을 강타하고 있다.크림 리쿠어 (Cream liqueur) 중 하나인 럼차타는 술 뿐만 아니라 요리에도 넣어 새로운 맛을 보여줄 수 있어 다양한 조합으로 탄생할 수 있다.중앙 아메리카의 전통 식음료인 ...
2014.11.05 08:13
꿀에 대한 ‘보편적’ 오해
단 맛을 포기 할 수 없다. 하지만 정제설탕은 거부한다. ‘꿀’은 안심하고 단 맛을 누리기 위한 더 없는 대안이다. 묵직한 단 맛이 온 입가에 퍼지는 꿀. 그 달콤한 만큼이나 피로회복, 면역력 강화, 피부 미용에도 좋아 추운날 따뜻한 차에, 얼굴 팩에 한 스푼씩 넣다보면 온 몸이 즐거워 진다. 꿀은 ‘몸에 좋은 약이 쓰...
2014.11.05 08:02
자연에서 온 단 맛, 천연감미료
건강과 맛, 두 가지 모두를 놓칠 수 없다면 인공감미료보다는 천연감미료에 눈을 돌릴 것을 권한다. 건강에 대한 관심이 증가하면서, 결국 화두는 또다시 자연이다. 자연적인 것이 가장 인간친화적이라는 공감대 하에 어쩌면 자연에서 얻은 ‘단 맛’ 역시 감미료 시장의 거스를 수 없는 흐름이 됐는지도 모른다. 천연감미료...
2014.11.05 08:02
위풍糖糖…단맛, 자연을 더하다
단 맛에 길들여진 입 맛은 쉽게 바뀌지 않는다. 혹자는 인간은 태생적으로 단 맛을 좋아한다고 말하기도 한다. 물론 달달함을 즐기냐는 각자의 취향에 달렸다. 하지만 ‘사탕 줄게’라는 말 한마디에 울음을 그치는 아이들이라던가, ‘달달구리’ 한 입에 지친 심신을 달래는 이들을 보자면 단 맛이 가진 힘을 단순히 입을 ...
2014.11.05 08:01
‘백설 고소한 참기름’, 6개월만에 누적매출 100억
CJ제일제당은 ‘백설 건강을 생각한 고소한 참기름’이 출시 6개월 만에 누적 매출 100억 원을 달성했다고 4일 밝혔다. CJ제일제당에 따르면, ‘백설 건강을 생각한 고소한 참기름’은 지난 3월 출시 이후 ‘건강한 참기름’이라는 콘셉트를 부각해 소비자들을 사로잡자는 계획을 세웠다. 참깨 고유의 항산화 성분인 ‘리그...
2014.11.04 17:19
대상FNF ‘옛맛 국산 고추장 매실 장아찌’ 출시
대상FNF(대표 이상철) 종가집이 국산 매실과 전통 고추장으로 맛을 낸 신제품 ‘옛맛 국산 고추장 매실 장아찌’를 출시했다.‘옛맛 국산 고추장 매실 장아찌’는 전통 고추장으로 6개월 이상 장기 절임 후 고추장을 3~4회 바꿔가며 1년 이상 장기 숙성해 깊은 맛이 특징이다. 종가집만의 저온 숙성 기술을 최적화하여 깔끔...
2014.11.04 17:18
[리얼푸드 뉴스] 세계 커피 시장, 중국 윈난성에 주목한다
풍부한 강수량과 일조량, 일교차가 큰 기후. 1880년대 후반 프랑스 선교사들에 의해 커피가 처음 전해진 중국 남서부의 윈난성은 커피를 재배하기에 탁월한 기후로 품질이 뛰어난 커피를 생산하고 있다. 이곳에서 나는 아라비카 커피는 남미의 온두라스나 과테말라산 커피와 비슷한 부드러운 과일향이 일품이다. 입맛이 까다...
2014.11.04 17:18
삼양F&B, ‘카페 세븐스프링스’ 론칭
삼양그룹의 외식계열사 삼양F&B가 4일 ‘카페 세븐스프링스’를 신규 론칭하고, 서울 영등포 타임스퀘어에 1호점을 열었다.‘카페 세븐스프링스’는 샐러드와 브런치를 제공하는 카페 개념으로, 샐러드, 브런치, 과일, 음료 등 총 4종류의 메뉴를 선보이고 있다. ‘샐러드’ 메뉴는 주문과 동시에 오픈 쇼케이스에 진열된 ...
2014.11.04 17:17
철 모르는 ‘빙수’와 겨울 별미 ‘단팥죽’의 만남
겨울을 앞두고 롯데호텔서울 더 라운지가 내년 2월 28일까지 ‘단팥죽 프로모션’을 진행한다. 프로모션 메뉴로 ‘겨울빙수와 단팥죽’, 호박 떡을 곁들인 ‘전통 단팥죽’을 3만원에 맛 볼 수 있다.남녀노소 누구나 좋아하는 겨울 대표 간식 단팥죽은 국내산 팥을 고운 체에 갈아낸 부드러운 식감이 특징. 다른 고명 없이 ...
2014.11.04 14:24
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[김수한의 리썰웨펀]올해 아덱스의 ‘원픽’…무인기용 정밀위치추적기
올해도 서울 아덱스(ADEX)가 17일~22일 경기도 성남 ‘서울공항’에서 역대 최대 규모로 열린다. 이번 전시회는 참가업체, 전시면적, 관람객 등 모든 면에서 역대 최대 규모로 진행된다. 격년제로 열리는 아덱스는 올해로 14회를 맞는다. 참가업체는 2021년 28개국 440개업체에서 올해 35개국 550개업체로 늘었다. 2021년 부스 면적은 23만㎡에 1814개 부스가 설치됐는데 올해는 25만㎡에 2320개 부스가 열린다. 2021년 관람객은 12만명, 올해는 30만명에 달할 것으
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중고생 ‘尹퇴진 집회’…갑론을박 속 “어른들 개입, 지양돼야” [촉!]
내달 5일 촛불중고생시민연대가 여는 ‘윤석열 퇴진 촛불집회’를 두고 갑록을박이 계속되고 있다. 전문가는 청소년의 사회 참여 활동을 두고 학부모, 교사, 교육부 등 과도한 개입은 지양돼야 한다고 조언했다. 29일 촛불중고생시민연대에 따르면 이들은 기존의 예상 인원 100여명보다 확대된 규모로 행사를 준비하고 있다. 최준호 상임대표는 헤럴드경제와의 통화에서 “최근 서울시·여가부가 동아리 지원금을 언급하며 학생들의 참석을 막는 듯한 느낌을 받았다”면서 &l
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민주 '전략부재론' 확산…위기관리 리더십 어디로 [정치쫌!]
'이태원 참사' 국정조사 합의 직후 '이상민 해임건의안'을 꺼내들고, 내년도 예산안 협상을 강대강 대치로 몰고 간 더불어민주당 지도부에 대해 당 안팎 성토가 이어지고 있다. 정기국회 종료일인 9일까지 예산안 처리가 불발되면서 민주당의 '벼랑 끝 전술'이 정치권 갈등을 더욱 꼬이게 했다는 냉정한 평가도 나온다. 정기국회 회기 종료 전 내년도 예산안 본회의 통과를 천명했던 여야는 10일까지도 합의에 이르지 못하고 오는 15일에 본회의를 다시 열기로 했다.
정치쫌!